BAKLAVA

Gaziantep’in "yeşil altını": Antep fıstığı

Antep fıstığı yüzyıllar boyunca Gaziantep'i tanımladı. BBC Travel yazarı Jen Rose Smith, Gaziantep’in tescilli baklavasının sırrı olan antep fıstığının, şehrin yüzyıllardır süregelen kültürel ve ekonomik mirasına nasıl damga vurduğunu kaleme aldı

TasteAtlas dünyanın en iyi baklavalarını seçti

Dünya mutfaklarını puanlayan TasteAtlas’ın yayımladığı en iyi 15 baklava listesine 8 çeşitle Türkiye damga vururken, ilk 6 sıranın tamamı Türk lezzetlerinden oluştu

Baklavacı Faruk Güllü satılıyor

Baklavacı Faruk Güllü ticari ve iktisadi bütünlüğü satışa çıkarıldı.

Bayram öncesi bir dilim baklavanın fiyatı 80 lira oldu!

Bayrama sayılı günler kala İstanbul’un bayram alışverişinin en hareketli noktalarından biri olan Eminönü’nde tezgâhlar şekerleme, lokum ve baklava ile doldu. En ucuz ikramlık lokum olurken, en pahalı ürün baklava oldu.

Bayram öncesi baklava mesaisi başladı

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala baklavanın başkenti Gaziantep’te vardiyalı sisteme geçilirken, üretim kapasitesi talebi karşılamak için 6 katına çıkarıldı. Bayram boyunca Türkiye genelinde 3 bin ton tüketilmesi beklenen baklavanın kilo fiyatı ortalama 1.800 TL ile 2.000 TL arasında açıklanırken, ev yapımı baklavanın bir tepsi maliyeti ise fıstık ve sade yağ fiyatlarındaki artışla adeta altınla yarışır hale geldi

Baklavacılar ramazan ayı ve bayram boyunca fiyatları sabitledi

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, "Tüketicilerimiz rahat olsunlar. Ramazanda ve Ramazan Bayramı'nda baklava sektörü olarak kesinlikle zam yapmayacağız." dedi.

Gaziantepli Ömer Köşkeroğlu Baklavaları’ndan açıklama

İstanbul’da bir belediyeye yönelik soruşturmada Süleyman Köşkeroğlu’nun tutuklanması, medyada “Köşkeroğlu Baklavaları’nın sahibi tutuklandı” ifadeleriyle yer aldı. Bu durum, aynı ismi taşıyan ancak yıllardır farklı ticari kuruluşlara ait baklava markası sahiplerini üzdü.

Bakanlık markaları tek tek ifşa etti: Ünlü tatlıcı baklava diye boya yedirmiş

Ticaret Bakanlığı, 23 Eylül 2025 tarihli taklit ve tağşiş listesinde gıda güvenliğini tehlikeye atan ürünleri açıkladı. Listenin başında ünlü baklavacı dikkat çekerken listenin geri kalanında çay, peynir, et ve balık gibi temel gıdalar da yer aldı.

20 baklava numunesinin 5'inde bakteri çıktı

Adana'da Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, Kurban Bayramı öncesi satışa sunulan baklava çeşitlerini, mikrobiyolojik açıdan laboratuvarda inceledi. Kentte 20 işletmeden aldığı örnekler üzerinde çalışan Prof. Dr. Işıl Var, bunların 5'inde yaşlı ve çocuklarda ölüme bile neden olabilen dışkı kökenli koli basili E.coli ile karşılaştıklarını söyledi

Yüzlerce şubesi olan baklavacıda tonlarca kurtlanmış ceviz bulundu

Türkiye'de yüzlerce şubesi olan Urfa Yörem Baklavaları'nın Şanlıurfa'daki deposunda zabıta ekipleri tarafından yapılan denetlemeler sonucunda tonlarca kurtlanmış ceviz içi ele geçirildi. Görüntülerin kamuoyuyla paylaşılmasının ardından firmadan peş peşe çelişkili açıklamalar geldi. İlk açıklamada görüntülerin isimlerini kullanan merdiven altı bir firmaya ait olduğunu belirtilirken, daha sonra bozuk ceviz içinin 11 ton değil 3 ton olduğu itiraf edildi. Firma bir süre sonra her iki açıklamayı da kaldırdı.

Bayramda baklavanın tadı kaçtı! Asgari ücretli 5 yılda 7 kilo baklava kaybetti

Bayramların olmazsa olmazı baklava giderek yükselen fiyatıyla “nerede o eski bayramlar” dedirtiyor. 2020’den bu yana baklava fiyatları yüzde 1.394 oranında arttı. Asgari ücretli 7 kilo baklava kaybetti.

Bayram, tescilli "Antep baklavası"na talebi katladı

Avrupa Birliği'nin (AB) ilk tescilli Türk ürünü "Antep baklavası"nı bayramda misafirlerine ikram etmek isteyenler, Gaziantep'teki işletmelerde yoğunluğa neden oluyor.

Kaliteli baklavanın 4 işareti hangisi? Fiyat aralığına dikkat!

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar söz konusu olduğunda, misafirlere en leziz ve kaliteli olanı ikram etmek için dikkat edilmesi gereken farklı kriterler bulunuyor. Günümüzde bu kriterlerin en başında da fiyat geliyor... Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım iyi baklavanın göstergesi olan kriterleri açıkladı ve tüketicilere ucuz fiyatlı baklavalar konusunda uyarıda bulundu.

Suriye’den STA ile fıstık gelecek

Baklavacılık sektörü, Antep fıstığındaki fiyat artışını durdurmak için Suriye’den fıstık ithalatının yapılmasını talep etti. BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, fıstık fiyatında istikrarın sağlanması açısından Ticaret Bakanlığı ile yaptıkları görüşmelerde Suriye ile yapılacak olan STA’nın içine Antep fıstığı ürününü de eklendiğini söyledi.

Türk baklavası rüzgarı Azerbaycan'da esecek

Türkiye'nin dünyaca ünlü lezzetleri arasında yer alan Türk baklavası, 15 Aralık'ta Azerbaycan'da tanıtılacak.

ABD'nin Türk ‘Baklava Lady’si Siyonist grupları kızdırdı

ABD’nin New Jersey eyaletinin Englishtown kasabasında "Baklava Lady" pastanesini işleten Naciye Emren, Siyonist grupları kızdırdı. Dükkan girişindeki tabelaya yazdığı Filistin ve Lübnan'a destek içerikli yazı kasabada İsrail yanlıları ile Filistin ve barış destekçilerini karşı karşıya getirdi.