Airfryer son aylarda inanılmaz şekilde yükselişe geçen, mutfakların trend ürünlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Pandemiyle başlayan mutfak ürünlerine ve yemek yapmaya olan ilgi, beraberinde sağlıklı yemek yapma alışkanlığı da getirdi. Söz konusu trendin bir parçası olan airfryer modelleri ise her eve girmese de çoğu kişinin gönlüne girmeyi başardı. Bilmeyenler için kısaca özetlemek gerekirse: Airfryer, başta sebzeler olmak üzere birçok yiyeceğin yağsız ya da az yağla pişirilmesini sağlayan çok fonksiyonlu bir üründür. “Sıcak hava fritözü” olarak da bilinen bu mutfak aleti, yağsız kullanılabilmesi sayesinde sağlıklı bir mutfak ürünü olmasıyla da beğeni kazanıyor. 

Airfryer’ın bu kadar popüler olmasının arkasında yağ fiyatlarının artış göstermesi de önemli bir rol oynuyor. Her geçen gün daha fazla artan yağ fiyatları, birçok kişiyi sağlıklı ve ekonomik bir çözüm arayışına girmeye zorlamakta. Sıvı yağ fiyatlarının artması, Airfryer modellerinin yoğun ilgi görmesinin nedenlerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Mutfağına pratik bir ürün almak isteyenler için Airfryer olmazsa olmaz aletler arasında yer alıyor. Bu yazıda Airfryer hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.

Airfryer Nasıl Çalışır?

Geçmişten günümüze gelişen ve yenilikleri takip eden airfryer, birçok yiyeceğin lezzetli şekilde pişirilmesini mümkün kılar. Sıcak havanın yiyecek etrafında dolaşarak pişirilmesini sağlayan mutfak aleti, fırına kıyasla daha hızlı çalışıyor. Birçok kişi airfryer’ın fritöz ile aynı olduğunu düşünüyor. Ancak çalışma prensibi doğrultusunda iki ürünün farklı bir kategoride değerlendirilmesi gerekmekte. Airfryer, kızartma işlemi yapmaya uygun değildir. Bununla birlikte yiyecekleri “kızartma tadında” pişirir. Gıdaların etrafına sıcak hava üfleyen ürün, iç ve dış kısmın en sağlıklı şekilde pişmesini sağlıyor. Sıcak hava teknolojisi sayesinde Airfryer ile pişen yiyeceklerin her tarafı eşit olarak ısınıyor. Söz konusu ürün ile pişen birçok yiyeceğin dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşak pişiyor. Hızlı bir şekilde çalışan cihaz, verimli olmasıyla da tercih edilmekte. Bununla birlikte airfryer’ı hiç yağ eklemeden de kullanabilirsiniz. Ancak alışılan lezzeti yakalayabilmek için ise yemeklere az miktarda yağ eklenmesi tavsiye ediliyor.

Airfryer Gerçekten Sağlıklı mı?

Kimsenin hayır diyemediği patates kızartması çoğu evin sıklıkla tercih ettiği yemeklerin başında geliyor. Kızgın yağda kızartılan yiyeceklerin sağlık açısından zararlı olduğunu da bilmek gerekiyor. Doymamış yağlar, trans yağ içerir. Yapılan araştırmalara göre trans yağların başta kalp krizi ve obezite olmak üzere birçok hastalıkta arttırıcı rolü olduğu söyleniyor. Bu doğrultuda hava fritözü hakkında da çeşitli araştırmalar yapılıyor. 2015 yılında yapılan bir araştırmada kızgın yağda kızartılan patates ile airfryer’de pişirilen patates karşılaştırıldı. Bu iki pişirme tekniği arasındaki farklar incelenerek önemli veriler elde edildi. Buna göre; hava fritözü olarak da bilinen airfryer’da hazırlanan gıdaların çok ciddi derecede düşük yağ içeriğine sahip olduğu gözlemlendi. Her ikisinde de benzer nem içeriğine ve renge ulaşıldığı da veriler arasında yer alıyor. 

Tabi araştırmalar burada bitmiyor. Aynı araştırma sonuçlarına göre üfleme tekniği ile kızartılan ürünlerde daha az nişasta jelatinizasyonu bulunuyor. Bu da patatesin tadını etkiliyor ve yağda kızartılana kıyasla daha kuru ve sert olmasına sebep oluyor. Farklı araştırmalarda kanserli hücrelere katkıda bulunduğu da iddia ediliyor. Üzerinde çalışılan bilgilere göre sıcak hava fritözleri, derin yağa kıyasla daha sağlıklı bir pişirme tekniğidir. Tüm bunlara ek olarak airfryer fiyatları markaya, özelliklere ve iç hacme göre değişiklik gösteriyor. Geniş kapasiteli, dijital ekranlı ve teknolojik özelliklere sahip airfryer modellerinin diğerlerine kıyasla daha pahalı olduğu söylenebilir. Daha küçük boyutlardan oluşan ve manuel kontrol edilebilen airfryer modelleri ise ekonomik segmentte yer almaktadır. 

Hangi Airfryer Markasının Tercih Edilmesi Gerekir?

Airfryer söz konusu olduğunda o kadar çok markanın ürün seçeneği bulunuyor ki kafa karışıklığı yaşamamak neredeyse imkânsız. Her markanın ön plana çıkan bir ürünü ve cazip tarafı dikkat çekiyor. Bu nedenle “kesinlikle şu markayı seçmelisiniz” gibi bir öneri verilmesi doğru olmaz. Eğer bir airfryer almakta kararlıysanız aşağıdaki önerileri dikkate almanız faydalı olacaktır: 
İlk olarak kullanım amacınızı belirleyin. Bazı ürünler sadece pişirme işlevini yerine getirirken bazıları ise sebze kurutma, yoğurt yapma gibi işlevlere de sahip.

Airfryer modelleri büyüklük doğrultusunda değişiklik gösteriyor. Bu nedenle ürüne karar vermeden önce kişi sayısını göz önüne almanız gerekir. 

Kullanım şekli de önemli konular arasında yer alıyor. Bazı modeller dijital iken bazıları ise manuel kullanıma uygun. Bu nedenle ürünlerin kullanma şeklini, kriterleriniz doğrultusunda seçmenizde yarar var.

Cihazın ekranlı olması da önemli detaylar arasında. Ekranda uyarıları görerek pişirme yapmanız, işinizi kolay hâle getirecektir.

Ürünün temizliği de dikkat edilmesi gereken hususlardan. Bazı markaların ürünleri makinede yıkanabiliyor. Eğer pratik kullanım arayışı içindeyseniz makinede yıkanan ürünleri tercih edebilirsiniz.

Airfryer’da Yiyecek Pişirmek için Ne Kadar Yağ Kullanılması Gerekir?

Airfryer’da yemek pişirmek için az miktarda da olsa yağa ihtiyaç duyulabilir. Özellikle patates, kabak, patlıcan gibi sebzelerin en lezzetli hâliyle pişmesi için yağ konulmasında fayda var. Bu yağ miktarını ayarlamak için damak zevkinizi dikkate alabilirsiniz. İlk etapta en az seviyede yağ ile deneme yapıp, tadın hoşunuza gidip gitmediğine bakarak ayarlama yapabilirsiniz. Göz kararınca miktar söylemek gerekirse bir yemek kaşığı kadar yağ, patates kızartmak için yeterlidir. Ancak hazne genişse ve patatesler fazlaysa daha fazla yağ kullanmanız gerekebilir. Doğru miktarda ayarlamayı deneme yanılma yöntemiyle bulabilirsiniz. Ayrıca yiyecekleri tamamen yağsız da pişirebilirsiniz. Bu şekilde tamamen sağlıklı ve kalorisi düşük lezzetler elde edebilirsiniz.

Yağ Kullanmadan Pişirmek Ekonomik mi?

Airfryer kullanımı, tavada yağ ile kızartmayla kıyaslandığında daha mı ekonomik? Bunu 2023 yılı yağ fiyatlarına göre düşünebiliriz. 2023 yılında 4 litrelik en ucuz ayçiçek yağı yaklaşık olarak 140 liradan satılıyor. Bu yağ miktarının yaklaşık olarak 2 ay gittiği düşünülürse 1 sene içinde hemen hemen 5 kere daha almak gerekiyor. Elbette fiyatlar da sabit kalmıyor. Sabit miktardan hesaplanırsa bir sene içinde 140 x 5= 700 lira sıvı yağa gidiyor. Bu sene normal bir airfryer modelinin fiyatı ise 3.500 TL. Bu durumda yağ kullanmak mı yoksa airfryer almak mı daha ekonomik diye bir düşünceye girilirse birçok tüketici yağı tercih edebilir. Ancak airfryer ile elektrik ve zamandan sağladığınız tasarrufu da göz ardı etmemelisiniz. Bununla birlikte sağlık konusu da devreye girince airfryer daha önde gidebilir. Bu nedenle seçiminizi yaparken, kendi ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmanız yarar sağlayacaktır.